Notícies

06-04-11	Tres estrelles Michelin a l’Escola d’Hostaleria d’Osona L’Escola d’Hostaleria ha estat escenari avui dimecres de la I Jornada de cuina d’autor. En aquesta activitat els alumnes de l’Escola han tingut ocasió de veure les evolucions als fogons de tres cuiners amb estrella Michelin: Nandu Jubany (Restaurant can Jubany), Jordi Vilà (Restaurant Alkimia) i Carles Gaig (Restaurant/Fonda Gaig). La Jornada ha consistit en què cada cuiner alguns plats emblemàtics de la seva carta. Nandu Jubany ha començat amb uns pèsols a la brasa amb botifarra negra i cansalada. En Jordi Vilà ha cuinat sopa de fideus a les 5 espècies entre d’altres i finalment  Carles Gaig ha apostat per plat de cuina més tradicional com la brandada de bacallà o l’”steak” tàtar. Els alumnes  han mostrat el seu interès durant tota la Jornada preguntant i tastant els diferents plats dels cuiners. La jornada ha acabat amb un dinar on estaven convocats tots els mitjans de comunicació juntament amb els cuiners. L’èxit d’aquesta experiència farà repetir l’experiència en un futur proper.
18-04-11	Èxit del primer taller de mones a l’Escola d’Hostaleria d’Osona El passat dissabte dia 16 d’abril a l’Escola d’Hostaleria es va realitzar un taller de mones de Pasqua en el que els nens i nenes assistents juntament amb un adult (pare/mere/avis/padrins) van poder fer la seva pròpia mona. L’activitat la van realitzar un total de 32 nens que van elaborar en un primer taller el pastís i en un segon una figura de xocolata que completa la tradicional mona de pasqua, tot acompanyat amb ous de xocolata també típics en aquesta diada. El taller va ser conduït per dos professors de l’Escola per una banda Josep Lluís Mitjans encarregat de la part del pastís i per l’altra Pilar Güell que va ser la responsable de dirigir els assistents en l’elaboració de la figura de xocolata Des de l’Escola es valora molt positivament l’activitat ja que a més de ser un taller educatiu permet que nens i adults puguin fer una activitat conjunta i gaudir-ne  junts.
15-04-10	L'Escola d'Hostaleria juntament amb la Fundació Osona gastronomia han portat a terme la primera sessió de: "La paella pel mànec". Aquest és un projecte que comta amb el suport de la Diputació de Barcelona i de l'Ajuntament de Tona i que té com a objectius principals: -Promoure els valors d'una alimentació saludable i equilibrada. - Despertar en els infants l'interès pels productes i la cuina. - Prevenir els mals hàbits que porten a una alimentació inadequada. L'activitat es desenvolupa en tres sessions: 1ª.- A l'aula de cada classe es treballa la piràmide alimentària. 2ª.- A l'Escola d'Hostaleria es treballen els aliments des del punt de vista sensorial i culinari.
01-03-10	A l’Escola d’Hostaleria d’Osona el passat dilluns dia 1 de març es va realitzar una activitat molt lligada a la matança del porc. En  primer lloc, especejament del porc i posteriorment es va procedir a l’elaboració de diferents tipus d’embotits. Tot això ha estat possible gràcies a la col·laboració d’ASSAPORC, que ha cedit el producte i al Sr. Cuní, xarcuter i carnisser de la comarca, amb llarga experiència en aquesta professió.   Es tracta d’una activitat que respon a dos dels objectius que es treballen al centre:   - Donar a conèixer als alumnes la major varietat de productes i tècniques possibles, fent especial incidència en aquells que es produeixen a la comarca. - Fomentar el contacte directe amb professionals de diferents sectors que els aportin la seva experiència. Els productes obtinguts, un cop curats es serviran en el menú d’alumnes i en els diferents menús per clients que ofereix l’Escola.
15-12-09	L'Escola d'Hostaleria d'Osona i la Fundació Osona Gastronomia inauguren dues noves aules: l'aula de pastisseria i l'aula demo. També es signen convenis amb diverses empreses de la comarca relacionades amb el sector (Gallart, Equip Vic...). En l'acte es van presentar les pàgines web de l'Escola d'Hostaleria d'Osona i de l'IES Tona, realitzades per dos alumnes de batxillerat del centre: Marc Roca (Escola d'Hostaleria d'Osona) i Elies Martos (IES Tona).
Desembre 2009	L'Escola d'Hostaleria ofereix un curs de cuina de Nadal on es treballen plats típics d'aquestes festes tant dolços com salats.
09-10-09	Els alumnes de l'Escola d'Hostaleria serveixen l'aperitiu d'obertura de l'Universitat de Vic.
Octubre 09	En els darrers dies d'octubre l'escola ha col·laborat en diverses activitats que s'han dut a terme arreu de la comarca. El dissabte 24 l'associació tècnico sanitària del porcí (ASSAPORC) va celebrar un esmorzar per tal de lliurar les canals dels porcs que l'associació va sortejar pel mercat del Ram. L'escola va oferir un esmorzar de forquilla on l'ingredient protagonista era el porc.